原料

全麥麵包片, 雞蛋, 火腿片, 甜辣醬 或別的符合個人品味的醬汁, 黃芥末醬 或別的符合個人品味的醬汁, 黑胡椒粉, 生菜

步驟

1麵包切掉四個邊

21隻雞蛋用平底鍋小火煎熟

3將火腿片、生菜、煎蛋分別夾入麵包中並淋上醬汁和適量現磨黑胡椒粉

4將三明治壓緊些，沿對角線切成三角形

小技巧

1. 最後切的時候可以在下刀處的兩側用牙籤固定住比較不會切散掉 2.煎出嫩嫩的單面煎蛋竅門：平底鍋滴少量油，油熱後儘量貼著鍋面輕輕打入一個雞蛋，轉成最小火，蓋上鍋蓋，四分鐘左右，關火再燜一下。這樣煎出來的蛋底面不糊，表面也能熟透，要溏心蛋時間可以短一些。