可愛的樣子，會讓不愛吃主食的孩子們愛不釋口的。
麵粉 200克, 豆沙餡 適量, 溫水 100克, 酵母粉 3克, 藍莓干 適量（或黑芝麻）
1發麵的做法請參照蒸饅頭
2揉好的麵糰分成劑子，分別包入豆沙餡，收口處收緊
3將豆包一端稍捏長捏尖一些，用乾淨的剪刀在背面剪出幾排小刺
4藍莓干切成小塊，按在刺蝟的頭部做眼睛（也可用黑芝麻）
5做好的小刺蝟蓋上濕布，醒發30分鐘
6涼水上鍋蒸約18－20分鐘，豆包比饅頭小，而且中間有豆餡，所以蒸的時間比饅頭要短一些
7關火後燜3分鐘再開蓋