原料

主料:雞肉,魷魚,熟鵪鶉蛋,牛百葉,豆腐皮,木耳,杏鮑菇,香菇,平菇 輔料:干辣椒,花椒,蔥,姜,蒜蓉辣醬,辣豆瓣醬,少量麻辣火鍋底料(我用了兩大勺),兩勺橄欖油 醬料:兩勺花生醬(芝麻醬),一勺雞精,半頭蒜切末

步驟

1.將各種葷食素食洗凈，穿成串兒 2.過中放油，放入干辣椒和花椒，開火，待花椒稍稍變色 3.放入切好的蔥姜，火鍋底料，辣醬，豆瓣醬，中小火煸炒 4.待蔥段慢慢變成焦黃色，變軟，將醬料倒入煮鍋，加水 5.煮開醬汁，就可以涮葷素串串了 6.將芝麻醬，雞精加水活勻，加入蒜末 7.將醬料用刷子刷在出鍋的麻辣串