簡介

我愛吃桃，每年平谷大久保下來的季節也是我的最愛，偏愛軟的、離核的，於是，用自己喜歡的應季水果做了果醬，吃的時間更長久啦！ 家裡剛剛吃光上次做的櫻桃果醬，真是滿口余香，接著就吃這個桃醬，之後應該還會做李子醬、山楂醬、蘋果醬、橙子醬、柿子醬？ 都要趁水果應季的時候做哈。

原料

桃 4個, 檸檬 1個, 綿白糖 190g, 冰糖 190g

步驟

1將桃子洗凈，削皮去核，切小丁，撒入白糖拌勻，靜置1小時。

2將已殺出糖份的桃子丁倒入鍋內，加冰糖、檸檬汁，煮至火開，改小火繼續煮。

3期間不時翻炒，熬至收汁，趁熱倒入已經高溫消毒的器皿，晾涼後冰箱冷藏保存。