絲瓜 一條, 沙蝦 250g, 蒜蓉, 鹽, 糖, 油, 泰式酸辣醬
1絲瓜削皮後，切成均等的3厘米長的小段。用小湯勺小心的挖出三分之一的瓜肉，方便一會放入整隻蝦用
2沙蝦去頭去殼，留下最後的一節殼和尾巴作為裝飾。蝦背上用小剪刀挑出泥腸，在蝦的中段剪開一小口，尾巴從小口穿過，這樣團好的蝦就能漂亮的立起來了
3蒜瓣用壓蒜器壓好蓉
4鹽、糖、油、少許的泰式酸辣醬調勻備用
5在團好的蝦盅上均勻的覆蓋上蒜蓉醬，入味10分鐘
6置上汽的蒸鍋6分鐘即可
7蒸好的釀蝦盅倒掉水分，淋上熱油即可
8趁熱吃，味道咸鮮，白口也可吃完的哈