簡介

10香滷牛肉ms難，實踐過後你卻會覺得很簡單。雖是複雜的多種香味的混合，結果卻是種種香味疊加，輪流出現，那可是極品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢嘗試！

原料

牛小腱 帶筋的, 牛小腱帶筋, 八角, 茴香, 香葉, 辣椒, 白扣, 桂皮, 乾薑, 砂仁, 桂枝, 加飯酒（黃酒的一種）

步驟

1將所有的香料放在水中滾開

2放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫

3蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒鹽，糖，醬油少許

4大火收汁即可

小技巧

1，滷料湯汁可以反覆使用，下回做時，只要加香葉，八角，桂皮，鹽，醬油就好。牛肉煮好後一定不要馬上切，泡在湯汁中幾個小時，再切，更入味道。