簡介
豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。
原料
豆腐 一塊, 大蔥 兩根, 紅辣椒 若干, 枸杞 10顆, 花椒 若干, 蚝油, 濃湯寶
步驟
1將大塊的豆腐切成小方塊
2鍋中放油，五成熱時放入豆腐塊，小火煎制，要不斷晃動，以免豆腐黏鍋
3大蔥切斜段
4紅辣椒切段去籽
5鍋中留油，煸花椒，發黑後取出花椒粒。放入紅辣椒煸炒，出香味後放入大蔥煸炒，加入耗油，大蔥略軟厚放入豆腐塊，倒入濃湯略燉，湯汁濃稠後出鍋，撒上枸杞。
小技巧
濃湯製作方法：濃湯寶（豬骨）加熱水化開，滴入幾滴生抽，一小勺玉米澱粉
