豆腐也是很適合在秋天多吃一點的，豆腐中含有石膏成分在中醫中是清火的，含維生素B對皮膚和口腔潰瘍都有幫助。昨天看電視說南京這幾天空氣濕度已經低於20%，接近沙漠氣候了，趕緊的多吃點豆腐啊～
嫩豆腐1塊，蟹黃油，薑末，蔥花，醋，鹽
1.起一個小小的油鍋，放一點點植物油，熱後放蔥花，出香味後快速放入切成小塊的豆腐，輕輕翻炒，同時放入兩大勺蟹黃油； 2.油融化後放一大把薑末，一碗水，燉煮2--3分鐘； 3.起鍋前放鹽，1小勺醋，撒蔥花即可。 喜歡做成羹的可以多放點水，最後勾個芡也成～