餡料做法, 材料：（先炒好）, 油 50g, 蝦米 50g（洗凈浸泡15分鐘，濾干，打碎）, 椰絲 50g, 鹽 適量, 糖 適量, , , 辣椒煳（攪爛）, 辣椒干 5條（洗凈熱水浸泡至軟，濾干）, 小蔥頭 75g, 蒜頭 25g, Buah keras 3粒, 香茅 1根（只取根部1寸）, 黃姜 小塊, 馬拉煎 小塊, 做法：, 1。把油加入鍋里用中火燒熱，加入攪好的辣椒煳炒至香。, 2。之後加入蝦米，翻炒至均勻後，再加入椰絲拌勻。, 3。加入適量的鹽和糖調味既可，備用。
黃姜糯米飯筒做法
材料：
糯米 250g (洗凈浸水，最少4個小時）
黃姜粉 1茶匙（加入糯米同時浸水）
香蕉葉 適量鋪蒸盤用
濃椰漿 187g
鹽 1/2tsp
班蘭葉 4片
香蕉葉 6寸 x 6寸 （約15片，洗凈用熱水燙軟）
竹籤 適量 （可用釘書機）
做法：
1。把浸過黃姜粉的糯米濾干水分，倒在鋪了香蕉葉的蒸盤，加入椰漿，鹽和班蘭葉拌均。
2。水滾大火蒸30-40分鐘。
3。取出蒸盤，用筷子弄鬆糯米。
4。拿少許糯米鋪在香蕉葉上，壓開成長方形，中間放上蝦米餡料，再把香蕉葉捲起，頭尾兩端用訂書機（用竹籤也可以）訂緊。
5。放進烤爐250度上火15分鐘即可（溫度，時間，只供參考）
＊我用火炭爐來烤（像BBQ的方式一樣）