原料

嫩豆腐2塊，甜紅椒半個（切成小塊），皮蛋1個，蔥花，鹽，醬油（或生抽）

步驟

1、豆腐上鍋蒸5分鐘，蒸好後放在盤裡，冷卻後放進冰箱兩小時拿出來。 2、炒鍋放點花生油，油熱後下紅椒炒一下，放點鹽，炒好後澆在豆腐上。 3、皮蛋切兩半擺在盤邊上，倒上醬油，放點蔥花就可以了。