主材料：五花肉，冬瓜 調味料：冰糖，桂皮，八角，花雕酒，醬油，姜
1.將五花肉放進有薑片的開水中焯一下，去掉腥味撈起待用 2.將五花肉切成小塊，將冬瓜去皮去心，整個放進蒸鍋里蒸熟 3.炒糖色，熱鍋，下少許油中火將冰糖炒化，糖化了以後加入大量的花雕酒，桂皮八角，少許醬油，薑片拍散加入水，放進切好的五花肉，所有液體必須淹沒豬肉，大火燒開降小火燜兩個小時，待汁液濃稠便可。 4.將蒸熟的冬瓜切擺在盤裡，再將五花肉放中間，淋上汁便可以上盤
