皮蛋1個，豆腐4小塊，蚝油1大湯匙，麻油1/4湯匙，雞精少量，生粉少量
1.皮蛋剝殼，切碎 2.豆腐上面淺淺地劃十字刀，為了更好地入味（不劃也可以） 3.把豆腐放進碟子中間，切碎的皮蛋鋪在豆腐上面 4.燒開一鍋水，把豆腐放進去大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘 5.把蒸豆腐的湯汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、雞精、生粉煮開成芡汁淋在豆腐上面
