鮮牛腩, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 花生油, 鹽, 味精, 白糖, 胡椒粉, 醬油
1牛腩切塊，蔥切段，姜切片
2鍋中放油，放入姜，下牛腩，煸炒出水分盛出
3所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用