土豆絕對是個百搭的食材,無論是配雞肉,牛肉,羊肉還是豬肉,都頂呱呱.土豆控的請舉手,嘻嘻!~~
羊肋排 500g, 土豆 3個, 蔥 1棵, 姜 1小塊, 干辣椒 5顆, 花椒粒 1小把, 香葉 3片, 八角 3顆, 鹽, 白砂糖, 老抽, 生抽
1羊肋排切塊,洗凈,備用.
2姜切片,蔥切蔥花,干辣椒切段.
3土豆切塊.
4羊肋排過沸水焯熟,去血水.
5撈出,瀝干水分,備用.
6鍋內放適量的油,待油熱,放入蔥,姜,干辣椒,花椒粒和八角爆香.
7加入羊排.
8倒生抽調味,老抽調色,翻炒均勻.
9添水至剛剛沒過羊肋排.
10加入白砂糖,鹽,香葉調味.
11加入土豆塊,蓋蓋,大火燒開,轉小火,燜35-40分鐘.
12開蓋,大火收汁,盛盤,撒蔥花即可.