簡介
在深秋的季節，我最愛做各種煲，不僅搭配營養豐富，且食物不宜變涼，不會影響口感。 粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
原料
干木耳, 粉絲, 肋排, 蝦米, 蒜頭, 油, 雞粉, 胡椒粉, 麻油, 砂糖, 生粉, 清水
步驟
1食材：排骨。
2食材：粉絲。
3將排骨洗凈，放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油，拌勻，腌制30分鐘。
4將腌制好的肋排焯燙一下。
5倒入適量的粟米油，將爆香薑絲和蝦米。
6放入排骨，蓋鍋蓋大火煮開，轉小火燜煮10分鐘。
7倒入一半芡汁。
8放入適量的木耳。
9將排骨放在木耳上，蓋鍋蓋，文火燜煮五分鐘。
10放入粉絲。
11再次倒入芡汁，拌勻。
12蓋鍋蓋，小火燜煮五分鐘，揭蓋，關火，撒上適量的蔥花。
小技巧
孕婦少食或不食。
