主料：豆腐3塊 配料：漿好的肉片，木耳，筍片，火腿腸少許，蔥段，生薑，蒜末，辣椒干，豆瓣醬少許 調料：醬油，一點糖
1、豆腐橫批成約0.5CM的片，再切成型，起油鍋，油7-8成熱時下豆腐，開炸撈出 2、鍋里留少許油，下肉片劃熟盛出 3、下蔥、姜、蒜、辣椒干炒出香味，然後放豆瓣醬炒至紅油滲出，再下木耳、筍片、少許火腿腸，稍加醬油、一點糖、少放點水略煮 4、入味後放肉片、豆腐翻炒，略加水澱粉勾芡即可