清爽的口感～
我放烤箱的時候撻水灑了，淋到撻皮的地方變黑了！
烤過的西柚減少了酸度和苦味，甜度得到提升。好好吃～
撻皮, 低粉 70g, 黃油 45g, 細砂糖 2g, 牛奶 12g, 蛋黃/全蛋液 3g, 食鹽 1g, 撻水, 牛奶 25g, 蛋黃/全蛋液 剩餘的蛋黃/45g蛋液, 玉米澱粉 8g, 西柚汁 15g, 西柚片 去皮一片裝飾用, 西柚果肉 少許, 吉利丁粉（可不放） 少許, 細砂糖 20g
1撻皮部分材料混合，鬆弛一會。
2將麵糰直接放在模具里，先按出底部，再按邊。左手大拇指按住模具邊，右手食指往大拇指按住的地方推麵糰，撻皮會比較有型。
3給撻皮蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍1小時左右。
4撻水材料混合，西柚的果肉放少許會吃出驚喜哦。
5撻皮拿出回溫，在底部用叉子戳一些小洞。 150度烤15分鐘。
6倒入撻水，注意，不要把撻水灑在撻皮外側，不然會像我的撻皮一樣烤的發黑…… 烤箱預熱170度，烤30分鐘。取出，放上裝飾用的一片去皮西柚，繼續烤10-15分鐘，請根據烤箱情況進行調整。
7完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！