簡介

完全驚艷到自己，好的材料是好甜品的關鍵。約7杯，80克一杯左右

原料

透明層：泰國椰皇 1隻（椰水約250克）, 透明層：吉利丁（或魚膠粉） 7.5克, 透明層：細砂糖 25克, 白色層：牛奶 50g, 白色層：總統淡奶 50g, 白色層：吉利丁（或魚膠粉） 7.5克, 白色層：細砂糖 20克, 白色層：kara椰奶 200克

步驟

1如果做布丁杯款，就不用破得那麼講究了，尖頭有個比較軟的口搓破，直接把椰皇水倒出來就可以了，過濾備用。

2忘記拍圖了）兩部分的吉利丁分開用2個小碗涼水泡軟（如果是魚膠粉就倒15克左右水給它吸飽飽的）

3透明部分：椰皇水+糖電磁爐小火加熱微沸騰，降溫到60度左右，加入泡軟的吉利丁或魚膠粉。

4大概每個布丁杯倒入約35克椰皇水，放入冰箱冷凍，凝結

5白色層：牛奶+淡奶+椰奶+糖煮微沸騰，降溫到60度左右，加入白色部分的吉利丁或魚膠粉，攪拌均勻，過濾，倒入透明部分已經凝固的布丁杯中，然後放冰箱冷藏到完全凝固，即可，超好吃的～

6如果整個來也不錯，我這是燉了其他東西，嘻嘻

7我用的是這款椰奶

小技巧

1，椰青水煮太久怕酸 2，這個甜度比較低，更加能吃出椰香清甜。 3，溫度高，影響吉利丁凝結，所以說60度左右再放。 4，此果凍吉利丁的分量是液體的百分之三，1000克液體，30克吉利丁。