巧克力布丁

簡介

好友生日,做了兩瓶,其中一瓶自己吃。這種又洋氣又好吃的小甜點,真是討閨蜜討男友討小孩歡心的絕佳人氣禮物。作為一名時刻追求外貌與氣質並重的食物的小文藝少婦,除了要學會炒兩道家鄉小菜外,這種可以讓你跟傳統主婦區分出來的西式甜點也是必須學起來的!步驟並不複雜,也無需烤箱,只要冰箱就可以搞掂。

原料

吉利片 2片 約10g, 德芙巧克力 一排, 鮮奶 500g, 砂糖 約50g, 朗姆酒 數滴

步驟

1吉利丁片先用冰水泡軟,然後濾去水

2小鍋不放水,放入巧克力,小火加熱直至完全融化。期間不停攪拌。然後將融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。

3鍋洗乾淨,倒入鮮奶、砂糖和泡軟的吉利丁片,小火加熱,不停攪拌,直到砂糖完全融化。加入幾滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。

4將鮮奶混合液倒入裝有巧克力的小奶瓶或模具中。

5稍微放涼後,放入冰箱冷藏格,待完全凝結後即可。(約4-5小時)

小技巧

1.這個方法比用雞蛋做的方法簡單和好控制。吉利丁片遇熱融化,遇冷凝結。而雞蛋則需要用微波爐或烤箱,火候稍控制不好就會變老。而且口感吃起來跟燉蛋相似,跟在外面吃的布丁不太一樣。 2.可以按個人口味,改為水果、抹茶等。 3.上述材料淘寶皆可解決。 4.個人偏好德芙黑巧克力,味道比較純正。


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