玫瑰花裱花的蛋糕

簡介

玫瑰花語在古希臘神話中,玫瑰集愛與美於一身,既是美神的化身,又溶進了愛神的血液。可以說,在世界範圍內,玫瑰是用來表達愛情的通用語言。每到情人節,玫瑰更是身價倍增,是戀人、情侶之間的寵物。玫瑰代表愛情,但不同顏色、朵數的玫瑰還另有吉意。wovoue5

一款練習玫瑰花裱花的蛋糕,決定送給她希望她能懂我的心意^_^ 當然很漂亮很有春天的感覺, 希望這款美美的蛋糕給大家帶來好心情。

原料

蛋黃 3個, 低粉 60g, 糖 適量, 蛋白 3個, 玉米澱粉 適量, 淡奶油 300g

步驟

11. 水、油、糖混合調勻,篩入低粉拌勻後,加入蛋黃調勻成蛋黃糊

22. 三個蛋白(中間那個是冰凍的,進去),分三次加糖打發

33. 蛋白打發的完成狀態:不流動,用小短尖

44. 蛋黃糊和蛋白霜混合拌勻,wovoue5倒入模具。放入預熱好的烤箱,烘焙175度35分鐘

55. 等涼透後托盤,削掉頂層凹凸不平,放在裱花台上備用

66. 做的是6寸蛋糕,所以用300g左右的奶油足以,拌入適量的色素調勻,鋪滿整個蛋糕胚

77. 底部用5齒直排花嘴裱一圈,用小圓口花嘴點綴

88. 玫瑰花的製作步驟,先在花釘上用直口玫瑰花嘴做出一個圓錐形

99. 然後再內圈裱上三個花瓣

1010. 在外圍裱上五片花瓣,根據需要是否再裱一圈

1111. 用筷子夾起花朵壘放到蛋糕上需要的地方

1212. 鋪滿,最後擠上綠色花瓣即可


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