豬肉糜, 糯米粉, 蔥花, 薑末, 鹽, 糖, 雞精, 耗油, 生粉, 雞蛋
1豬肉糜中加入蔥花，薑末，鹽，糖，雞精，耗油，生粉
2攪勻後加入一枚雞蛋
3沿一個方向攪拌至粘稠
4糯米粉中沖入開水
5迅速用筷子攪拌成棉絮狀
6待溫度降低用手揉至光滑（麵糰稍微硬一些,因為餡料兒是生的要煮的時間比較長如果皮和的太軟煮熟後會散，口感不夠有彈性）
7取一份湯圓兒皮壓成麵餅
8包上肉餡兒
9用虎口收口
10包好的湯圓兒在糯米粉中滾一下（防止湯圓兒開裂）
11燒鍋開水下入湯圓待全部飄起即可