油炸花生米

簡介

這幾天老出去辦事兒,每天從商家門前過,雖然看到年貨已經擺到了大街上,但我就是找不到過年的感覺,雖然每天也在為回家過年做著準備。昨天公司的會議終於開完了,去賓館會餐的時候才忽然覺得大街上的人也多了,年味也濃了,這才有了快過年的感覺,也許是前段時間太忙注意力不在這上面,突然沒事兒了,現在就一門心思的想著回家過年了,呵呵! 吃完飯回來,看到小院兒里的燈籠高掛,樹上彩燈環繞,雪松頗有幾分聖誕樹的味道,使得寂寞的小院兒突增光彩,時不時還有家屬們置辦年貨往回走,回家的心情就更為迫切啦! 春節里,大家都會趁這個時候走親訪友,餐桌少不了要推杯換盞,這時就需要點兒下酒菜,呵呵,最常見的就是這油炸花生米啦,一次性的可以多做點兒儲備起來,開飯的時候倒出一點兒裝盤,方便又美味! 花生米大家都會炸,我在這裡告訴大家三個小竅門,可以讓炸制出來的花生米能長時間的保持脆感

原料

花生, 白酒

步驟

1買回來的花生用開水沖燙一下後撈出瀝凈水份,稍稍風乾,以免下油鍋的時候油花四濺

2冷油下鍋,小火慢炸

3炸制的過程中往花生米里滴入幾點白酒

4炸制好的花生米冷卻後即可放入保鮮袋裡保存


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