沒有任何的添加劑，一款非常可愛的手工餅乾，很適合和孩子一起做哦。
抹茶麵團：黃油 50克, 糖粉 30克, 低筋麵粉 85克, 抹茶粉 10克, 雞蛋 15克, 可可麵糰：黃油 80克, 糖粉 60克, 低筋麵粉 150克, 雞蛋 25克
1首先製作抹茶麵團：將抹茶麵團材料中的黃油放入小盆中，軟化至用手指按下去會有個坑，然後用手動打蛋器攪打順滑，呈光滑的奶油糊狀；
2加入糖粉；
3繼續順著一個方向，攪打均勻；
4分兩次加入雞蛋，每次都要攪打到完全吸收；
5打好之後的黃油糊依然是比較輕盈細膩的奶油糊狀；
6將低筋麵粉和抹茶粉混合過篩；
7篩入上面攪拌好的黃油糊中；
8用橡皮刮刀以由下往上或者不規則的方向；
9翻拌成無乾粉的麵糰；將拌好的抹茶麵團裝入保鮮袋中，然後開始製作原味麵糰；
10做法和抹茶麵團步驟一樣，首先軟化黃油；
11然後加入糖粉；
12攪拌均勻；
13分兩次加入雞蛋；
14每次都要攪打到完全吸收，再加入下一次；
15將低筋麵粉篩入上面拌好的黃油糊中；
16用橡皮刮刀翻拌成無乾粉的麵糰；
17這樣，原味麵糰也就做好了；
18同樣裝入保鮮袋中，因為現在的天氣比較熱，麵糰很容易軟，所以將兩種麵糰裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷藏20分鐘；
19將原味麵糰從冰箱取出，然後只把2/3的的麵糰放在保鮮膜上，用保鮮膜包起來，然後用手心揉成一個圓柱體，放入冰箱冷凍半小時；（剩餘1/3繼續冷藏備用）
20把冷藏好的抹茶麵團同樣放在保鮮膜上，讓麵糰上下都有保鮮膜，然後隔著保鮮膜，用擀麵杖擀成一個長方形（長寬要以能包裹住原味麵糰那個圓柱體為宜）
21去掉多餘的邊角，然後揭去表面的保鮮膜；（可以比原味麵糰那個圓柱體的長度略長，後面可以切掉）
22取出冷凍好的原味麵糰，然後放在抹茶麵團表面的一側，拉起鋪在抹茶麵團底下的保鮮膜，將麵糰捲起來；
23卷好之後可以反覆的揉搓一下，讓抹茶麵團的包裹的更均勻一些，然後放入冰箱冷凍1小時，取出切薄片，這就是烏龜的身體啦；
24將切好的餅乾胚放在鋪了錫紙的烤盤上，每個之間留出一定的距離；（要給烏龜頭、四肢、尾巴留足空間哦）
25取出剩餘的1/3原味麵糰，隔著保鮮膜擀成薄片（厚度接近烏龜身體的薄厚即可）
26然後用小刀刻出烏龜的頭、四肢和尾巴，大小自己可以比劃；
27刻好之後用手稍微整理一下形狀；
28安在烏龜身體的適合位置即可；
29烤箱預熱165度，上下火，烤盤放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右，表面上色即可；
30一邊等待餅乾冷卻，一邊融化一些黑巧克力，將融化好的黑巧克力裝入裱花袋，剪一個小口；
31餅乾徹底冷卻之後，用黑巧克力在頭上畫出兩個小圓點當做眼睛，然後在身體上的畫出一個類似「井」字，兩橫兩豎交叉的圖案，這樣烏龜就裝飾好了。
1、我用的是30L的烤箱，一盤只能做6塊餅乾哦； 2、如果覺得烏龜身體部分比較麻煩，也可以只做成抹茶味的身體。