自製豆腐一塊.青蒜二顆.調料;郫縣豆瓣.蒜香剁椒.豆豉碎各一大勺. 姜蒜粒.蔥白.生抽.糖.雞精.花椒粉.水澱粉適量
1.將豆腐切成小方塊，青蒜洗凈切小節。 2.炒鍋放油四成熱，先放姜蒜粒蔥白曝香，再放入郫縣豆瓣.蒜香剁椒.豆豉碎翻炒出紅油，加水放生抽糖大火燒沸，放入豆腐小火煮透入味。 3.放入青蒜.雞精翻炒均勻.放少許鹽用水澱粉勾芡出鍋裝盤，在豆腐上撒花椒粉淋紅油就完成了