醬油 少許, 蚝油 少許, 茄子 胖一些的隨意幾條, 肉餡 少許, 蒜 越多越好吃
1把茄子豎著劈開兩半，劃十字花，深一點，但是不要劃破茄子皮。
2刷一層醬油+蚝油。
3鋪上去一層薄薄的肉餡
4鋪上去很多很多蒜蓉，個人經驗，蒜蓉越多越好吃。
5再刷一層醬油+蚝油在最上面。然後墊錫紙放入烤箱，上下火200度，20分鐘作用。茄子軟了就可以吃了。
醬油用生抽，海鮮醬油最好。