原料

六隻螃蟹（洗凈， 切件）， 40克蝦米（浸軟，切碎）, 8-9粒蔥頭（切碎）， 9條指天椒（切碎）， 1條紅辣椒(切段）, 8葉瘋甘葉（也可用咖喱葉）, , 調味料：, 2小匙巴拉煎， 1大匙田師傅辣椒醬， 1大匙醬油， 1小匙黑醬油， 1大匙鮑魚醬, 1大匙糖， 少許胡椒粉

步驟

1) 鍋里燒熱2大匙油， 爆香蔥頭和蝦米， 加入指天椒， 紅辣椒和瘋甘葉炒香。

2) 加入螃蟹和調味料， 以大火炒均。再加入50克的清水煮至沸。 蓋上鍋蓋， 將螃蟹燜熟即可。