羊腿，白蘿蔔，大蔥，姜，蒜，辣椒，紅棗，冰糖，桂皮，八角，草果，香葉，陳皮，生抽，老抽，料酒，鹽
1.配料備好，羊腿1隻切塊，洗凈後焯水再沖洗乾淨 2.冰糖放鍋中小火慢慢炒化，放入所有配料（紅棗除外）炒出香味，開大火放入羊肉爆炒。圖中的顏色不是炒焦的，是冰糖色 3.羊肉炒干後烹入料酒，加生抽，少量老抽上色，加水至羊肉的三分之二處，加適量鹽、紅棗，轉入高壓鍋中，上汽後20分鐘關火自然排氣，再移到沙煲中，加入白蘿蔔，小火30分鐘即可