簡介
小時候深深受小鐵罐的誘惑，期盼春遊時媽媽會給買上一盒~~~~
原料
前腿肉1000g（去皮肥瘦相間）, 大蔥半段, 澱粉80g, 麵粉80g, 雞蛋1個, 適量（能將雞蛋+澱粉+麵粉溶解成稀煳煳即, 糖30g，鹽30g，生抽30ml，植物油, 紅曲粉5g
步驟
1豬肉先切小塊再剁成泥；
2大蔥切碎末拌入多好的豬肉泥里；
3找一個乾淨盆放入麵粉、澱粉、雞蛋和水攪拌成麵糊糊，稀一點；
4將麵糊倒入豬肉泥里拌勻，開始調味；
5調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，以增加肉餡的勁和粘度；
6將準備裝肉餡的玻璃盒（或其他容器）事先裡面刷好油，以方便脫模；
7攪拌好的豬肉泥裝入玻璃飯盒，壓實，蓋上蓋子入蒸鍋，水開以後再蒸40分鐘即可；
8出鍋的肉晾涼後脫模切片，吃之~~
9早餐切兩片夾麵包里或者放麵條上面，就是最最美味的一餐~
小技巧
所有調料的量沒有那麼嚴苛和絕對，最好自己跟著自己的感覺和經驗來調，未必要照著我的來，畢竟自己最了解自己的口味~
