簡介

黃瓜肉丸湯有我童年的味道，食材和烹飪都很簡單。這道湯到現在還經常呈現在我家的飯桌上呢，無論是家裡的老人還是孩子都很喜歡。試試吧，希望你會喜歡。 A simple to cook and easy to prepare recipe that is the taste of my childhood and brings back many lovely memories. A simple dish with a special delicious taste that is still a regular on my dinner table, it’s loved by the young and old alike so try this one for yourself and enjoy.

原料

豬肉餡 150 g, 雞蛋 1 個, 蔥、姜 適量 切碎, 姜 3大片, 生抽醬油 2茶勺, 澱粉 1茶勺, 香油 適量, 黃瓜 1根 切片

步驟

1準備食材

2肉餡里加生抽、香油、蔥薑末、雞蛋和澱粉攪拌到有點起筋備用。

3爐子用小火，砂鍋里放入適量涼水，把薑片放入鍋內，在水涼的情況下把肉丸一個個的下到水裡。

4直到肉丸固定後再轉中火將湯燒開。

5湯燒開煮1-2分鐘後加鹽調味，放入黃瓜片後關火，這道湯就完成了。

小技巧

1. 下肉丸的時候一定不能是滾開的開水，否則肉丸要煮散了。
2. 等肉丸固定後再轉中火燒開水調葉即可。