很簡單的一道小菜，以前還沒有素食的時候都是用肉絲炒豆芽的，這次改用了鹹菜絲
醬鹹菜 一小塊, 豆芽 適量, 鹽 少許, 香醋 一勺, 香油 少許
1鹹菜切絲，用水洗去多餘的鹹味~（多洗幾遍，嘗一嘗不是太咸就行了）
2鍋中放少許油，放入鹹菜絲炒香，再放入豆芽
3烹入一勺的香醋
4炒至斷生之後，放少許的鹽（不能多，因為鹹菜就已經有鹹味了）
5炒熟之後，淋幾滴香油就可以出鍋了
炒豆芽的時候放醋是點睛之筆！