豆芽紅椒素米卷

原料

豆芽 一把, 橄欖菜, 紅椒 半個, 米紙, 香草

步驟

1抓一把綠豆芽,洗凈,過沸水燙燙,關火後再過冷水,瀝干水分,加點兒橄欖菜(中國店有賣,潮汕產的),拌勻。我做麵包打開一小罐橄欖,剩了些,所以順手也把剩下的橄欖倒進去了。紅椒半個,切絲。香草一小把,切段

2把做越南春卷用的米紙(海外的華人超市一般都有賣,沒有的話,用春卷皮代替也成),放到盛了涼水的盤子裡稍微浸幾秒鐘,等浸軟後,取出鋪在乾淨的案板上。上面擺上紅椒絲,香草段兒,以及綠豆芽

3像包東西一樣,捲起來即可。這些材料,一共做了4個,用了4張米紙

4適量生吃一些食物有益健康,所以就做了這個比較「生」的素菜捲兒。發現用橄欖菜調味的話,這個卷卷也味道十足的,清爽又好吃,豬頭這個不愛吃生東西的人,也吃得沒意見,對了,我有時候也用橄欖菜拌黃瓜吃,也很喜歡

小技巧

關於米紙,沒有的話,用春卷皮也可,當然,如果用薄餅卷,也可。 關於調味,根據自己的口味來調就好了。 關於包的內容,隨意發揮即可。比如,想吃肉的,就包點兒滷肉或者炒肉臊都可以。


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