我們北方不產竹筍，於是筍就成了稀罕東西。我挺喜歡吃竹筍的，新鮮的，乾的都愛吃，一股清香，口感細嫩。大概是想啥來啥，雨點最近又送了我兩包筍乾，於是我家最近的餐桌頻頻和竹筍又乾上了（暈，我發現雨點怎麼總是送我一些好吃的呢，難道看上我了，哈哈）。
筍乾需要泡一天的時間，期間換幾遍清水，燉的時候最好用高壓鍋，這樣才會一咬就斷。
筍乾, 雞肉, 蔥, 姜, 老抽, 鹽, 花椒麵
1泡好的筍乾撕成條，然後切成小塊。這次我泡的是筍尖，首圖成品也是筍尖
2雞肉切成小塊
3鍋里放油加熱，下蔥姜爆香，然後把雞肉扔進去炒變色
4下切好的筍尖繼續翻炒。加老抽，鹽，花椒麵，添湯，大火燒開，小火保持沸騰半小時就可以出鍋了