簡介

韓劇里常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯，原來做起來這麼簡單。第一次實踐出來的成果，味道和賣相俱佳。不會做飯的吃貨們，完全可以學學這個，當做殺手鐧，需要的時候露一手，一定驚艷！

原料

熱米飯 2小碗（2人份）, 紫菜 2-3張, 胡蘿蔔 1根, 黃瓜 半根, 雞蛋 2個, 火腿三明治 100g, 辣白菜 50g, 壽司醋 約1.5湯匙, 食鹽 2茶匙, 香油 1湯匙

步驟

1胡蘿蔔洗凈切細段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm2左右的細長條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm款的長絲；辣白菜切窄段備用；

2將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；

3壽司簾洗凈擦乾，放在乾淨的砧板上，將紫菜放在竹簾上；

4帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；

5把食材沿著紫菜下端依次往上放；

6開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把帘子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉； （卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了）

7切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。

小技巧

1. 米飯用剛煮好的粘性好，如果家裡的米飯不夠粘可以加點糯米；
2. 我的菜譜是兩人份的，米飯里裹的食材大家可以根據自己喜好增減，還可以在裡面淋上沙拉醬；
3. 卷紫菜包飯的時候，竹簾容易粘很多米飯粒，清洗的時候先用水泡半小時，米粒都發脹了，一拉竹簾，自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜，也可以不讓米粒黏在帘子上。