以前做過梅乾菜酥餅，酥皮製作費時費力，今天上個省事的餡餅，口感是跟酥餅不一樣，也好吃 以下是8個小餅的分量
餅皮：, 普通麵粉 250g, 溫水 130g, 酵母 2小匙, 糖 2小匙, 餡料：, 梅乾菜 50g, 榨菜 40g, 生抽 1大匙, 油 1大匙
1乾梅乾菜用水浸泡20分鐘泡軟，擠掉水分，切碎。榨菜切碎，與梅乾菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌勻。將拌好的餡放入鍋中炒香待用。
2將餅皮中的所有材料混合揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜或濕布醒半小時，冷天就要放到溫暖的地方發酵。或者頭一天晚上和好面，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用
3將發酵好的麵糰搓成圓柱，切成8等分。取一份壓扁，擀成薄餅，放入1大匙餡料。
4像包包子一樣捏褶封口，壓扁，再擀成比較薄的餅，不要怕擀漏了，麵皮微微透著餡料最好吃。
5放入抹了少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃即可
6（如果喜歡，可以在擀好的餅上，用手抹一點水，然後沾些熟芝麻，然後再烙餅~）