簡介

又下雪了，冷天吃點羊肉可以禦寒。寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

原料

羊肉最好是帶骨頭的，白蘿蔔，魔芋（我選擇魔芋代替豆腐，因為燉制時間比較長，魔芋可以保證湯，大蔥，姜，枸杞少許，鹽，雞精，料酒，醋，魚露（上圖的香辣醬不是這個菜用的）

步驟

1.羊肉斬塊；蘿蔔去皮洗凈切片，魔芋沖洗乾淨。 2.鍋內加水，待水沸時，放入羊肉焯水洗凈． 3.將沙鍋置於火上，放入羊肉、大蔥，老薑、加少許醋去腥，慢慢燉制羊肉熟~加入蘿蔔，魔芋、枸杞，蘿蔔燉好就可以加入香菜、調入鹽、少許糖，一點魚露、雞精、即可。