原料

裡脊肉600克，洋蔥末、蒜末、蔥花、咖喱粉、沙茶醬、糖、椰汁、醬油、紹酒、薑汁各適量。

步驟

1、裡脊肉切小塊，加入醬油、紹酒、糖、薑汁拌勻腌15分鐘，用竹籤穿成串。 2、炒鍋加食油燒熱，下洋蔥末、蒜末、蔥花炒香，放入沙茶醬、咖喱粉、糖、椰汁炒勻，盛出涼透，製成混合調味料。 3、把穿好的肉串入烤爐烤熟，取出，蘸調味料食用。

小技巧

特點 濃香四溢，味美誘人。 烹飪秘訣 肉片腌漬時要腌透入味，肉片穿串時不要太擠，烤時火力不要太大，才能保持肉片嫩滑，食時包上生菜味道更佳。