簡介

食療價值：補血調血、補中益氣、滋養肝腎、補腎健脾

湯品介紹： 當歸是調血活血常用藥材， 當歸這名字，也有「氣血各有所歸」的意思。 也因為這名字，當歸也被用來傳情， 古代女性含蓄，思念在外地的丈夫也不敢寫情書， 只託人帶了當歸給丈夫，意思是「當歸當歸，應當歸來。」 這道當歸黨參燉雞湯， 當歸補血、黨參益氣， 再加上了枸杞、蓮子和紅棗， 能滋補肝腎、補腎健脾。 對氣虛和營養不良者也有補益作用。

原料

當歸, 黨參, 雞, 枸杞, 蓮子, 紅棗, 鹽, 生薑

步驟

1雞洗凈，飛水（放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫）

2當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核

3切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時

4出鍋前下鹽調味即可

小技巧

注意事項： 1.黨參不可與藜蘆同食； 2.紅棗別忘了去核，連核煮易上火。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。 想偷懶的同學也不用愁，我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要去菜場或超市買只雞，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。