簡介

色澤鮮艷，肉鮮味濃。

原料

主料：羊肉(瘦)175克， 調料：植物油30克，小麥麵粉10克，辣醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克

步驟

1.將羊後腿肉洗凈，剔凈筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，腌約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。 2.當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去余油，用辣醬油烹之。