原料

羊肉350克　　栗子罐頭1聽　　胡蘿蔔20克　　白蘿蔔20克　　油菜10克　　大蔥1根　　生薑1小塊　　桂皮適量　　大料適量　　澱粉適量　　食用油30克　　香油1小匙　　醬油1大匙　　料酒1大匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈切塊；油菜洗凈；蔥洗凈切段，姜洗凈切末；羊肉洗凈切塊，放入沸水中燙約1 分鐘，撈起洗凈瀝干； 2.往鍋里放油，加蔥段、薑末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡蘿蔔、白蘿蔔、桂皮、大料、糖、味精、醬油、料酒、水，開小火燜煮約一個半小時，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火燜煮2分鐘，放入油菜，淋上水澱粉及香油後翻炒數下即可。 注意 清香甜潤，美味可口。用胡蘿蔔和白蘿蔔可以去掉羊肉的臊味。