生津開胃的簡易早餐
來自 貝太廚房雜誌 ps:食材多少稍作修改
蕎麥麵條（我沒有了用了黑米麵條） 70g, 雞蛋 一顆, 番茄 一個, 蔥花 少許, 澱粉 少許, 鹽 少許, 食用油 少許
1番茄洗凈切塊 雞蛋均勻打散 一起備用
2將麵條煮熟過涼水後備用
3鍋中做油 6成熟放入蔥花（我沒有蔥花但是有蔥油這一步就直接把油燒到六成）爆香後放入番茄煸炒 炒至出水後再倒入少許清水煮開後再煮一會就可以倒入水澱粉 待濃稠後倒入蛋液 放入鹽 攪拌均勻沖在麵條上即可。
還可以加點胡椒粉喔 ~