煎烤麻辣孜然牛肉串

原料

澳洲牛肉250g,研磨胡椒3g,辣椒面3g,孜然5g,鹽5g,橄欖油15ml,黃油1小塊

步驟

1.牛腹肉切小塊,塊不要太小,太小沒口感。帶的牛油不要剔除,帶油的烤出來更香,不會發柴 2.把切好的牛肉穿成串,每塊肉之間稍微隔出一小段距離,在煎烤的時候比較容易熟 3.把穿好串的牛肉,研磨胡椒和鹽腌制 4.再淋入橄欖油滋潤牛肉 5.把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋,避免風乾,放入冰箱冷藏腌制1小時 6.煎鍋中火燒的很熱,放入黃油融化 7.把肉串放入煎鍋中,用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤,烤的焦糊掉 8.見鍋子冒白煙,撒鹽、孜然、辣椒碎後即可出鍋食用


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