醋 三勺, 生抽 三勺, 蒜末 四顆左右, 糖 三勺, 香油 半勺, 薑絲 少許
1蒜末、薑絲、糖、生抽、醋、香油都倒一起，喜歡的話可以放點老乾媽
2要拌的涼菜準備好。涼水泡開，開水焯，撈出過涼水：比如木耳（撕一撕，太大不進味兒），海帶絲（可以和粉絲一起拌），蕨根粉（記得揪斷，太長筷子不好夾）
3以蕨根粉為例，澆汁拌開就OK啦
汁調好，拌什麼涼菜都行