簡介

原料

蕨根粉 200g（沃爾瑪買的整袋裝）, 黃豆 25g, 黃瓜絲、剁椒、麻醬 少許, 蒜泥、白糖、陳醋 適中

步驟

1蕨根粉下開水鍋內煮至沒有硬芯撈出用冰水過濾後放入容器中

2干炒黃豆打成粉（用自家料理機進行即可）

3黃瓜切絲，花椒（約十多粒）炒干碾碎

4鍋內倒油燒熱將準備好的剁椒，碾碎的花椒一起倒入鍋內煸炒後澆在蕨根粉上，攪拌

5攪拌同時加黃瓜絲、黃豆粉、麻醬、蒜泥、陳醋、白糖

小技巧

剁椒本身已經很咸了，所以在拌勻的同時就不再加咸鹽了。