小城味道---素火燒

簡介

最愛家鄉晨間這濃濃的小城味道

原料

豆腐, 粉皮, 南瓜, 麵粉, 酵母, 清水, 鹽, 花椒粉

步驟

1先將原材料粉皮煮熟後切小片,豆腐切碎末,南瓜切末備用。

2然後在鍋中放油,依次放入南瓜、豆腐、粉皮翻炒,加入鹽和花椒粉調味。

3只做好餡料後就開始製作火燒的麵皮,麵粉加少許水,乾酵母用溫水泡開,加入到麵粉中。和面,成團,發酵。大概2個小時。

4將發酵好的麵糰分成六等份,拳頭大小的小劑子

5用擀麵杖把小劑子擀成圓餅狀;

6把餡料放在上面,將圓餅的一段捏起,順著邊緣一點一點捏起來,就像包包子一樣,

7如圖所示

8用手壓扁,壓成餅狀

9預熱烤箱,230度,15-20分鐘。

小技巧

祝各位好胃口哦


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