炒粉皮，風味
干粉皮 1張, 五花肉 適量, 干辣椒 適量, 蔥姜蒜 適量, 香菜
1乾粉皮涼水泡開、醋糖混合小半碗、五花肉切絲、備好蔥花薑片蒜末干辣椒段，香菜切末
2鍋內倒油、放入八角干辣椒爆香、放入蔥姜蒜肉絲、加入適量老抽
3放入泡好的粉皮、煸炒幾下後將混合的醋糖倒在鍋沿、加入適量的鹽（若干鍋適量烹入涼開水）
4開大火收汁、加入香菜味精即可出鍋
5建議出鍋後五分鐘食用、此時粉皮既勁道又入味
建議出鍋後五分鐘食用、此時粉皮既勁道又入味