粉皮 2張（大約350克）, 雪菜 150克, 肉末 70克, 紅尖椒 一個, 蔥姜, 料酒 1茶勺, 白糖 1茶勺, 雞精 1/4小勺
1粉皮洗凈切片
2雪菜洗凈切末,紅尖椒切成小圈
3豬肉末加蔥薑末、一茶勺料酒拌勻
4熱鍋入油,油溫後入豬肉末煸炒至顏色變白盛出備用
5另放少許油入鍋煸炒雪菜末和紅尖椒,放入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻，放入粉皮一起煸炒半分鐘
6把煸炒好的肉末放入,炒勻即可
因雪菜是鹹的，所以可以不用再放鹽了。