原料

土豆小個的，蔥花，孜然粉，椒鹽粉，白糖

步驟

1.小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕鬆穿透土豆） 2.煮熟的小土豆用涼水沖，降溫後，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁 3.鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃 4.加入一點點白糖 5.加入一小勺椒鹽粉 6.再加入一點孜然粉（量比椒鹽粉要少一點） 7.倒入蔥花 8.翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可