原料

瘦肉、雞蛋、干木耳、黃瓜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽

步驟

1.將瘦肉切成絲，雞蛋打勻； 2.干木耳泡開，去掉根部撕成塊。黃瓜切成片，蔥、姜切成絲； 3.炒鍋入油，燒熱後加入雞蛋炒散，盛裝在盤中； 4.炒鍋入油，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟後起鍋。