原料

燕麥片 100克, 堅果 30克（榛子、大杏仁、腰果等均可）, 黑巧克力 30克（切碎）, 黃油 60克, 低筋麵粉 30克, 紅糖 10克, 細砂糖 30克, 蜂蜜 15克

步驟

1將黃油隔水加熱溶化成液態，加入紅糖、細砂糖、蜂蜜不斷攪拌，使糖與黃油融合在一起

2將麵粉過篩後和燕麥片，切碎的堅果混合在一起

3麵粉和堅果的混合物倒入第一步的黃油混合物里，用刮刀或勺子拌勻，使兩者均勻的混合

4加入切成小塊的黑巧克力，拌勻

5將拌好的混合物倒入一個邊長為13cm*13cm的方形模具里（模具內壁塗一層薄薄的黃油防粘）。用勺子背壓平壓密實

6將模具放入預熱好180℃的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃色

7出爐並冷卻到與手心溫度差不多時脫模。徹底冷卻後切成8塊

小技巧

1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手邊的其他任意方形模具代替，根據自己模具的尺寸，按比例增減配方里的材料。大的模具要適當延長烘烤時間。如果沒有方形模具，此配方也可以鋪在一個6英寸的圓形蛋糕模具里。 2、剛烤好的能量塊，外部酥脆內部柔軟易斷，不方便切塊。完全冷卻後（如果有條件可以密封過夜）再切塊會比較容易。 3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可，也可以使用烘焙專用的黑巧克力磚或黑巧克力豆。堅果可以選擇自己喜歡的種類，如果是生的堅果，要先烤熟再使用。 4、將拌好的麵糊倒在烤盤裡壓平的時候，記得用勺子背壓緊一點兒，別太松~~ 5、這款能量塊，和早前博客里的榛子燕麥塊非常相似。只是，配料更簡單，口感更密實。而且，這個是巧克力口味兒的哦。