寒冷的冬天來一碗熱騰騰的越南牛肉米粉，多麼幸福的感覺 我做的是簡易版本，很簡單的。越南人民熬湯要熬一晚上，追求完美的夥伴可以試試。
牛肉 500g, 八角 一顆, 茴香 若干, 雞 半隻, 豆芽 一把, 香菜 一把, 洋蔥 4顆, 新鮮紅辣椒 2根, 魚露 2湯匙, 青檸檬或檸檬 半顆, 蔥 一根, 米粉
1牛肉飛水後，和雞肉，香料，姜，3顆洋蔥一起燉3小時，與此同時，圖內其他配料切好擺盤
2米粉用開水泡20分鐘，瀝干放在大碗里。熬好的高湯濾好，加入碗里。牛肉切成片碼在米粉上，隨口味加入其他配料